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大虾的做法大全:清炒大虾仁的制作过程

2020-06-05 11:16围棋 百科

前一阵很火的一首歌是皮皮虾,我们走,一起去找男朋友,与此同时将皮皮虾带火了,受到了很多人的追捧,因此带来了巨大的商机。有次跟朋友一起去尝了尝,觉得味道也就一般,而且肉比较少,价钱还挺贵,不如大虾实惠好吃。大虾,我们常做的就是基围虾,肉嫩且鲜美,所以受到了很多人的欢迎,尤其是小孩子,特别喜欢吃。大虾有很多做法,像青豆虾仁、盐水虾、香辣大虾,做法简单,而且肉质肥美。

下面小编就为大家介绍清炒大虾仁的简单制作过程。

清炒虾仁的制作过程

开始制作:第一步,把黄瓜、胡萝卜和竹笋洗净切好;把虾仁洗净用料酒和葱姜浸泡一下。

第二步,起锅烧油,把虾仁放进去翻炒片刻,捞出来控油;再把胡萝卜、黄瓜及竹笋放进去炒熟后捞出。

第三步,起锅烧油,放入葱姜蒜炒香,然后加入虾仁和其他食材,在放入盐及调味料即可。

关于烹饪大虾的小提示:

1、大虾怎么去掉腥味?

大虾有一股腥味,吃的时候非常影响口感,所以我们要用一些窍门去掉腥味。一种方法是把虾处理后,加入料酒、葱姜浸泡一下,去掉腥味;另一种方法是用热水烫一下,去腥的效果也是不错的。

2、虾前期怎么处理?

虾是比较好处理的,用剪刀剪掉虾的胡须,然后用牙签把虾线挑出来,虾线位于虾背的第二节壳上,一定要扯出来,很脏而且影响口感。如果是要做虾仁的话,可以把头部和壳全部去掉。

大虾,在我们的餐桌上不可或缺,但是要注意如果对海鲜过敏的人不可食用过多。有些人吃虾喜欢吃的辣一点,其实清炒虾仁是不错的,清香可口,可以满足众人的口味。大家在家可以动手试一试哦!

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