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天麻鸽子汤的做法 鸽子汤的营养价值大盘点

2020-07-01 22:24围棋 百科

鸽子肉也是一种很补的食材,它不仅可以增强人体的肝肾功能,补气养血,清热解毒。而且也具有提高视力,记忆力和降血压的作用。所以天麻鸽子汤可以算是冬季里非常好的补品汤类之一了。

天麻鸽子汤的做法

1 鸽子肉宰杀好洗干净备用,可以切大块或者整只都可以,根据自家锅的大小而定。

2 天麻,党参,黄芪,龙眼洗干净后用水泡两个小时。

3 切几片姜片,做汤时最好用鲜姜,如果是姜粉的话会很影响烫的口感。

4 将准备好的所有材料都放在砂锅里,泡过药材的水也要一起倒入砂锅,放入适量的料酒和姜片。最好选用砂锅做汤,不会影响药材的保健作用。

5 大火烧开后转小火炖两个小时左右,时间不要太短,要把药材和鸽子肉里面的营养物质充分的熬制出来。

6 出锅前十五分钟根据个人口味加入适量的盐。汤类不宜过咸。这样一锅美味的天麻鸽子汤就做好了。

天麻鸽子汤不仅汤鲜味美,肉质细滑,而且女士吃还可以美容养颜,使皮肤洁白细嫩。多喝此汤,还可以延年益寿,健脑提神。所以在冬季大家不妨多做几次。虽然做这个汤的时候加入了中药材,但是只能起到食品的保健作用,不能与药品相提并论。

鸽子汤的营养价值

鸽子我们在任何地方世界各处都能看见,鸽子是中常见的鸟,我们常见的就是家鸽中的信鸽,不少人家里都有饲养的。鸽子的营养价值很高不管是鸽子本身还是鸽子蛋,鸽子汤,今天小编给大家介绍鸽子汤!鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、并且鸽子汤中的脂肪含量非常低,所以不要害怕胖了。一鸽胜九鸡的说法一直很流行。

夏天,越来越多的人喜欢上喝鸽子汤,现代医学认为:鸽肉壮体补肾,生机活力,健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。

鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。

鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

现代人对鸽子的食法有很多种,其中武汉鸽子汤较为着名。原料为鸽子一只,山药一段,黑木耳2~3朵,鹌鹑蛋6~7个;调料有姜片、大葱段、料酒及红枣3个,枸杞少许。鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净;放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时。

山药削皮,切滚刀块,泡发黑木耳,煮鹌鹑蛋,剥壳;用筷子刺一下,鸽肉烂时放入鹌鹑蛋和黑木耳;小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥烂,加盐、鸡精调味即可。炖汤的鸽子买稍微老一点的。红枣、枸杞适量;辅料可根据自己喜好加减,或者放入菌菇类;超市卖的炖鸽子汤专用药材包,最好一包分几次用,不然药味太浓。本汤适用于一般人补养。

什么人喝鸽子汤最好

鸽子汤的食用宜忌在一些比较有名大的饭店里才有一些高汤,像最最代表性的鸽子汤,一只鸽子胜过九只鸡的营养,可以想得到喝鸽子汤的营养有多高了,像一些做过手术的人或者是身体虚弱的人群会喝一些鸽子汤,而且在哺乳期的孕妇如果没有奶的话,也会喝一些鸽子汤来下奶,喝鸽子汤下奶的效果是非常好的,而对于某些体质的人就该喝一些鸽子汤来调补,那么什么人喝鸽子汤最好呢?下面我们来看一下鸽子汤的食用宜忌吧。

孕妇喝鸽子汤好吗?答案是肯定的!鸽子肉性温,吃鸽子肉可以起到补肾,益气,养血的作用。

鸽子汤的食用宜忌

除了孕妇之外,鸽子汤还适合以下人群:主要适合身体虚赢,头晕,腰酸和妇女血虚经闭之人食用;

适宜高血压病、高脂血症、冠心病化症患者;

适宜毛发稀疏 脱落,或头发早白,未老先衰者食用;

适宜男子不育,精于活动力减退,睾丸萎缩,阴囊湿疹瘙痒者食用;

适宜神经衰弱,记忆力减弱者食用;

适宜习惯性流产和孕妇胎漏者食用;

适宜贫血者食用。

鸽子汤是温性的食物,吃它可以补肾,益气养血,像身体虚赢,头晕,有三高以及心脏病的人群可以用它来调补,像健忘的人群和精力活动力减退它都可以用来滋补。

民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

鸽子的药用价值编辑本段回目录 我国民间有一鸽胜九鸡的说法。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载鸽羽色众多,唯白色入药,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

喝鸽子汤会上火吗

鸽子汤是清补的,夏天喝不会上火,鸽子有老鸽子、还有新鸽子,我一般买老鸽子。将洗净的鸽子整只放进砂锅,放葱、姜,汤煨开后加点家乡的米酒,没有米酒放绍兴料酒,最好放米酒,大约煨半小时后,放少许枸杞煨一会儿,用筷子在鸽子身上戳戳,如果很容易戳进去,说明好了。

起锅时放一点鸡精,盐,就好了。如果时间紧可以用电高压锅,用高压锅做出来的鸽子汤是肉特别香,用砂锅煨是汤特别好喝。(两种方法各取所需)。

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